北海道より食文化の創造に取り組みます
北海道(道東)産の昆布です。
北海道(道東)産の昆布です。 頭昆布とは、昆布の根の部分を指し、また別名で頭(かしら)と言われています。 昆布の根は成長するために必要な栄養分を根に蓄えている為、葉の部分より栄養分が多い部分です。
北海道利尻産昆布を刻み加工しました。
北海道(日高)産の昆布です。