レシピ
さんまのダシが染み込んだ厚揚豆腐が、何処か懐かしい味
- 材料
- ・さんまのころころ煮甘露煮 １袋
・厚揚げ豆腐 １丁
・細 筍 ４～５本
・絹さや ３～４枚
・水 1/2カップ
・醤 油 大匙１杯
・日本酒 大匙１杯
- 厚揚げ豆腐は縦半分に切り更に横３～４等分に切っておきます。
- 細筍は付け根の固い部分を少し切り取り絹さやは色良く塩茹でしておきます。
- 鍋に（１）と（２）の細筍、水、醤油、さんま甘露煮を袋中の調味液ごと入れて、火に掛けコトコトと煮込み液が少し残る程度で火を止めます。器に盛り付け ２）の絹さやを添えて出来上がりです。
お好みで蕗などを入れても良く合います。
