北海道より食文化の創造に取り組みます
北海道（道東）産のさんまを醤油で美味しく仕上げました。
北海道（道東沖）の新鮮なさんまを一口サイズにカットし骨までやわらかく炊き上げました。
程よく脂ののったさばと昆布の美味しい出会いです。
かきのすり身とみそを合わせて仕上げました。
北海道産のにしんを本格炭火焼しています。
脂ののったにしんと昆布で美味しく仕上げました。
